Agarose Vs Sefarose

Агароз ва сепхароза ду истилоҳи техникӣ мебошанд, ки шумо аксар вақт он вақт намешунавед. Чунин ба назар мерасад, ки ин суханон рост аз лаборатория омадаанд. Дар асл, онҳо дар ҳақиқат мекунанд! Аммо гуфтани фарқиятҳои байни инҳо душвор нест, махсусан агар шумо донед, ки ин чизҳо дар асл чист.

Шумо бо gel шиносед? Барои боварӣ ҳосил кунед. Бо вуҷуди ин, агарозаи тозатарин дар шакли хока аст. Он амалан дар об пароканда намешавад, агар онро ба напазед наоранд. Натиҷа реаксияи химиявие мебошад, ки ба полимеризатсия оварда мерасонад. Дар истилоҳи Layman ин ҳамҷинсшавӣ аст ё вақте ки баъзе полимерҳои шакар (зарраҳо) ба ҳамдигар сахт часпида, як намуди маводи сахт (нимсахт) мешаванд. Ин тавр Jello ё гелҳо сохта мешаванд. Ва устувории Jello аз ҷониби рехтани агароз муайян карда мешавад. Аён аст, ки чӣ қадар миқдори агарозе, ки ба оби ҷӯшон илова карда мешавад, ҳамон қадар маводи монанд ба gel бештар мегардад.

Агароз аслан як навъи занҷири молекулаҳои шакар аст, ки аз қуттиҳои оддии алоҳида бароварда мешавад. Агаро ҳамчун компонентҳои махфӣ бо истифодаи зиёди тиҷорат ва хӯрокпазӣ ном бурда шудааст, агароз ё навъҳои зиёд истеҳсол карда шудааст, ки ба таври дақиқ коркард карда мешаванд ва қисми зиёди ин маводро хеле қулай мегардонанд. Гуфта мешавад, ки як шиша агаргии 500г метавонад 200 доллар арзиш дошта бошад.

Дар санъати пухтупаз агароз барои тайёр кардани бисёр хӯрокҳои шарқӣ ба монанди Мизуёкан аз Ҷопон ва Гуламан дар Филиппин истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, он дар соҳаи илм ба таври васеъ истифода бурда мешавад, зеро ба воситаи миёнаравӣ кардани баъзе ҳуҷайраҳо ва бактерияҳо барои муайян кардани бемориҳо ба монанди тарзи сурх дар хӯрокҳои Петри ва инчунин дар бисёр усулҳои электрофорези гел истифода мешавад. Он дар равандҳои лабораторӣ он қадар машҳур аст, ки табиати чуқураш дорад ва он воситаи муҳими идеалӣ дар назорати ҳаракатдиҳии баъзе микроорганизмҳо мегардад.

Сефароза инчунин полимери дигаре ба монанди агароза аст, аммо каме фарқ мекунад, зеро он дар шакли камарбанди бештар дорад. Аз ҳамин сабаб, бисёр олимон мегӯянд, ки ҳангоми кори хешутаборӣ нисбат ба агароз истифода бурда, сепхароз полимери беҳтар аст. Аммо бисёриҳо ба чунин даъво меоянд, зеро гуфта мешавад, ки ин амалҳо ба ҳам мувофиқанд.

Sepharose дар асл аз ҷониби Amersham Bioschew савдо карда шудааст (GE Healthcare) ва барои рушди инноватсияҳои марбут ба соҳаи тандурустӣ васеъ истифода мешавад. Ва баръакс, агароза як истилоҳи нисбатан умумист, ки ба омехтаи полисахаридҳо тааллуқ дорад (ба таври дигар ҳамчун агар шинохта мешавад). Аз ду намуди полисахаридҳо дар омехта (бетарафӣ ва заряднок), охирин дар сепарфароз тавассути ҷараёни беназири тозашавӣ хориҷ карда мешавад.

1. Агарозои тоза дар шакли хока мебошанд, дар ҳоле, ки сепхароза дар таркиби худ бештар бошад.
2. Агароза як истилоҳи умумӣ буда, ба як намуди полимер-полисахарид ишора мекунад, дар ҳоле ки сепарҳоз аз ҷониби GE Healthcare истилоҳи тиҷоратист.
3. Агароза нисбат ба сепароза полисахаридҳои заряднок зиёдтар аст.

Адабиёт